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        鼎烹世家帶你了解,雞精內的小分子復合鮮多肽
        時間:2022-12-19 17:36:12 來源:中食網

          說到雞精,想必各位廚房愛好者一定不陌生,雞精作為我們生活必備的調味品之一,它的存在就是為了滿足我們的“鮮”的需求,而鮮味對于我們也是非常重要的,它是區分食品優劣的重要標志,是人類繼酸、甜、苦、咸之后,發現和證實了的第五種基本味覺。簡單的來說,鮮味就是美味,讓人吃了難以忘懷的。

          雞精的鮮味記憶是人們品嘗某種食物時的鮮味鮮度、鮮味綿長度、鮮味美譽度、鮮味豐滿度的感知保存在大腦里的記憶,所以鮮味記憶越久,那么這個雞精就越是優質。不同的雞精成分是不一樣的,除了必添加的,優質的雞精會添加很多高營養的蛋白物質,為其增加營養價值。而雞精的小分子復合鮮多肽,就是指雞精按照中國傳統“佛跳墻”原理,優選八種動植物蛋白,經過4種高科技精制而成的產品。小分子復合鮮多肽可以在谷氨酸鈉和呈味核苷酸鈉鮮味相乘的基礎上再一次提高和增強鮮度和豐滿度,可以明顯的提升鮮度和口感美譽度,是鮮味工業科技的重大突破和創新認知。

          而我們日常做菜,往往會覺得自己手藝不精,而有挫敗感,但是我們去五星級飯店吃飯的時候,往往都是胃口大增,永遠覺得吃不夠?為什么如此呢?那就是因為很多五星級飯店已經跟隨時代潮流,用上了鼎烹世家4.0雞精。它就是雞精科技方面的“領頭軍”,添加了鼎烹鮮多肽,首創二級增鮮技術,相對鮮度更達到400度以上,高鮮度、濃厚度、豐滿度、持久度四個方面把雞精的鮮度發揮到極致。用鼎烹世家4.0燒出來的菜、熬出來的湯,醇香濃厚,無比韻味,一勺鼎烹世家的雞精,說它頂過別的品牌雞精好幾勺都不為過。不僅僅如此,它還能維持食物原有的營養和香味,在不竄主味的情況下,為食物增添鮮味,讓食物鮮而不膩,醇厚豐滿,讓人口齒留香,吃了還想吃,回味無窮。

          如果你還在為你的廚藝懊惱,不如行動起來,畢竟你和五星級大廚只差了一袋鼎烹世家4.0雞精的距離!

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