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        兔年來臨,團聚時刻少不了加州西梅的陪伴
        時間:2023-01-20 11:01:27 來源:中食網

        金兔辭舊歲,新春佳節就要到了,是時候置辦年貨了,除了常規的中國結、燈籠、炒貨、香腸、臘肉等,今年可以嘗試來自大洋彼岸的加州西梅,感受不一樣的美食體驗,無論是在家中招待朋友,還是走親戚,都是一份體面和營養的選擇。



        品質優良的加州西梅得益于其產地充足的陽光,宜人的氣候以及肥沃的土壤。世代相承的果農在這里不斷地改良精進種植技術,力求用科學且可持續的方法保護種植環境。收獲時,會在精確的時間段和嚴格的脫水水平下保存加州西梅,并把它制作加工成果脯、果汁等品類,保證了來自全世界喜歡它的食客們可以隨時品嘗到,不錯過每一顆美味。


        有研究表明,加州西梅中富含維生素K、微量元素鉀、硼以及酚類化合物,可以維持骨密度和預防額外的骨質流失,抑制骨破壞,促進骨形成,不僅僅是老年群體,其實各個年齡段都需要注重骨質疏松的問題。此外,它還有大量的膳食纖維,可以幫助調節腸道菌群,增加飽腹感,提高自身的免疫力和抵抗力。


        加州西梅不僅能直接當作健康小零嘴食用,同樣也是非常優質的食材,放在烘焙小甜點、日常的菜肴中,與肉類、海鮮、蔬菜等搭配,都不會違和,只要你的創意無限,你的食譜就會豐富多彩。趁著春節的腳步,今天給大家推薦非常有中國特色的加州西梅新年料理。


        加州西梅黑虎蝦

        配料:

        西梅、西梅汁、黑虎蝦、青紅圓椒、紅辣椒干、香油、椒鹽、羅勒葉、大蒜、生姜、黃飛鴻花生香酥椒、蔥、大豆油

        制作方法:

        1.黑虎蝦去殼,開背。去除蝦線。

        2.紅圓椒、黃圓椒切塊,去瓤、去果肉片薄切絲泡水備用。

        3.小蔥切段、大蒜切末、生姜切末備用。

        4.起鍋燒熱,加入大豆油,放入準備好的紅椒段、蔥段、蒜末、生姜末爆香。

        5.放入黑虎蝦,炒制卷曲顏色變紅,沿鍋邊加入黃酒增香去腥,炒制黃酒收干。

        6.加入西梅汁,收稠湯汁后加入西梅、炒香。

        7.鍋邊淋入香油,椒鹽、撒上羅勒葉翻炒均勻。

        8.羅勒葉、彩椒絲點綴即可完成。


        加州西梅春餅

        配料:

        西梅、牛肉糜、白蘑菇、春卷皮、肉松、小番茄、胡蘿卜、水蘿卜、香菜、黃油、松子人、鹽、黃酒、蜂蜜、水、大豆油、花生碎

        制作方法:

        1.起鍋熱油,油溫熱至6成,用磨具壓住春卷皮下過炸至成形,放涼濾油備用。(春餅)

        2.西梅浸泡蜂蜜水,備用。西梅切丁備用。

        3.起鍋下黃油,放入牛肉米炒干,然后倒入黃酒增香去腥。放置一邊備用。

        4.胡蘿卜切丁,白蘑菇切片,水蘿卜切片泡水備用。

        5.起鍋加入大豆油,放入胡蘿卜丁炒熟,加入白蘑菇片。炒熟后下入炒好的牛肉米、西梅丁、松子仁、鹽翻炒,加入肉松翻炒均勻后裝入春餅中。

        6.提前準備好的花生碎,鋪在盤底,放上裝好牛肉米的春餅,放上泡過的西梅、小番茄、繡球花裝飾即可。


        如此充滿喜慶節日氣氛,討好口彩的兩道美食,是不是已經饞涎欲滴了,體現出加州西梅的無限可行性和多樣性,中餐西餐都可以很好的配合,把這份營養和健康送給家人朋友,無疑是很棒的禮物了,最后衷心的祝愿大家在新的一年里平安順遂,開心每一天。

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